Amuse
Verrassinkje van het huis

Voorgerecht
Carpaccio van gerookte zwaardvisfilet met salade, limoenvinaigrette, korianderblad en krokante topinamboer
of
Wildpate met compote van zoete ui, geroosterd notenbrood en crumble van pistache

Soep
Cremesoepje van pastinaak met extra virgin olijfolie en roze peper

Tussengerecht
Combinatie van Victoriabaarsfilet en gamba op bedje van zeekraal met romige saus van Ras el Hanout
of
Casoulette van kwartel met langzaam gegaard buikspek, limabonen en dragon

Spoom
Sorbet van bloedsinaasappel aan tafel overgoten met Prosecco

Hoofdgerecht
Gebraden hertenbiefstuk met rode kool, stoofpeertje, spruitjes en Grand Veneursaus
of
Op de huid gebakken kabeljauwfilet met ratatouille en antiboissesaus

Dessert
Grand Dessert Noel

Speciale wensen? Vegetarisch of allergie? Meld het ons op voorhand en dan halen onze chefs hun magie naar boven… speciaal voor jou (met een twist).